Lækker nytårsmenu: Hummersuppe, rosastegt dansk kalv og chokolade-cremeux
Restaurant NerDs forslag til en meget nem og lækker nytårsmenu 2024 består af tre retter. Hummersuppe, rosastegt dansk kalv og chokoladecremeux til dessert for kr. 365, hvor forarbejdet er gjort, så serveringen bliver så nem som muligt.
- Vi har gjort forarbejdet og sammensat en formidabel nytårsmenu, hvor man på få minutter kan forkæle sig selv og sine gæster. Desserten er færdiglavet i et flot glas og skal blot pyntes inden serveringen. Nem vejledning med billeder medfølger og kan bruges som inspiration til anretningen, siger Kasper Larsen, der er General Manager på Restaurant NerD i Frederikshavn.
Menuen består af:
Cognac flamberet hummersuppe
Serveret med håndpillede rejer, hellefisk og hummerolie, Toppet med fennikel og dildsalat.
Rosastegt dansk kalv.
Jordskokker, syltede røde perleløg og pommes Anna.
Bordelaisesauce og friske urter.
Chokoladecremeux og solbærganache
Friske solbær, Krystalliseret hvid chokolade og rød syre.
Pris pr. kuvert kr. 365,-.
Tilkøb
Brød og pisket smør kr. 45,-
Snacks:
Oksekroketter med gammel knas
Krustade med rejesalat og hvide asparges
Trøffelcreme på hjemmelavet knækbrød kr. 95,-
Se mere på https://restaurant-nerd.dk/.
Nytårsmenuen kan bestilles til og med d. 27. December 2024 på telefon 33218888 eller på mail kontakt@restaurant-nerd.dk
Afhentningen af maden sker på Søsportsvej 12, 9900 Frederikshavn d. 31. december mellem 12-15, og menuen skal forudbetales.
