Tre restauratører genåbner populære Mimis Bistro i Strandby
- Lokale erhvervsfolk i Strandby og tre restauratører står bag genåbningen af Mimis Bistro.
Mimis Bistro på Strandby Havn genåbner med nye ejere, men det bliver igen Mark Larsen og Diana Storgaard Møller, som får det daglige ansvar for det populære spisested, der lå på førstepladsen på TripAdvisor i Nordjylland, da Søren Madsen drejede nøglen i august 2024.
Mark Larsen, Ejner Mosen Poulsen og Joakim Brader, der i forvejen driver Restaurant Havkatten i Hals, er trioen, som skal køre Mimis Bistro videre, skriver ligeher.nu.
Bag de tre restauratører står lokale erhvervsfolk i Strandby, som har valgt at investere i Mimis Bistro, fordi de har set, at en populær restuarant er en stor gevinst for hele byen.
Mimins Bistro forstætter med samme koncept, men menukortet slankes, og priserne reduceres lidt.
I Hals har de tre restauratører vendt underskud til overskud. Målet er at gøre det samme i Strandby ved at have fokus på drift og økonomi.
Ligeher.nu skriver, at de tre restauratører håber at åbne i Strandby i februar. Det afhænger af, hvor hurtigt de får en spiritusbevilling.
